4 nhóm thực phẩm tốt cho người viêm tụy

Enzyme tiêu hóa từ tuyến tụy có thể gây kích ứng và viêm tụy nếu tích tụ quá mức, dẫn đến chảy máu và tổn thương tuyến tụy. Khi tuyến tụy viêm, cơ thể không sản xuất đủ enzyme tiêu hóa, có thể gây suy dinh dưỡng và sụt cân theo thời gian. Tiến sĩ Vũ Trường Khanh khuyến cáo chế độ dinh dưỡng lành mạnh giúp giảm đau và hỗ trợ phục hồi tuyến tụy. Người bệnh nên ưu tiên các thực phẩm như rau củ quả (rau lá sẫm, quả mọng, khoai lang, cà rốt) giàu chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất, giúp cải thiện tiêu hóa và giảm nguy cơ sỏi mật. Các loại đậu và ngũ cốc cũng tốt cho đường ruột, chứa protein thực vật và ít chất béo, nên được nấu chín kỹ và ăn với lượng nhỏ. Thịt gia cầm như gà bỏ da cũng dễ tiêu hóa và cung cấp protein cần thiết cho người bệnh.

Cá hồi và cá trích là những loại cá ít chất béo, giúp giảm mỡ tích tụ và ngăn ngừa viêm tụy. Sữa ít béo cũng có tác dụng tương tự. Khi tiêu thụ chất béo, tuyến tụy phải làm việc nhiều hơn, đặc biệt là với thực phẩm chứa đường đơn, có thể làm tăng mức triglyceride và giảm nguy cơ viêm tụy cấp. Chế độ ăn ít chất béo giúp giảm tiết hormone cholecystokinin, từ đó giảm co bóp túi mật và kiểm soát triệu chứng như đau, buồn nôn cho bệnh nhân viêm tụy. Người bệnh nên chọn chất béo bão hòa từ thực vật như dầu ô liu và quả bơ, ăn 6-8 bữa nhỏ mỗi ngày, hạn chế tiêu thụ trên 30g chất béo, và tránh rượu, thuốc lá. Cần uống đủ nước và hạn chế thực phẩm cay, gia vị, đường để giảm gánh nặng cho hệ tiêu hóa. Tiến sĩ Khanh khuyến cáo người bệnh chú ý đến chế độ ăn uống và sinh hoạt, cũng như khám chữa kịp thời khi có triệu chứng nghi ngờ. Bác sĩ chuyên khoa tiêu hóa sẽ chỉ định xét nghiệm và chẩn đoán hình ảnh để phát hiện bệnh chính xác.